풋마늘 오징어무침
재료:풋마늘대3대,오징어 1마리 초고추장(고추장 2큰술.생강즙1작은술.설탕1큰술.
식초2큰술.다진마늘1/2큰술,청주1/2큰술)
만드는법
1. 풋마늘은 깨끗이 다듬는다.뿌리부분은 굵은것은 반으로 갈라 4cm 길이로 자른다
2.다듬어 놓은 풋마늘은 끓는 물에 소금을 넣고 살짝데쳐 찬물에 헹구어 소쿠리에 받쳐물기를 뺀다
3오징어는 반을 갈라 내장을 빼고 소금이나 젖은 가제를 이용해 껍질을 벗긴다
4 껍질 벗긴 오징어는 세로로 칼집을 넣은후 3등분한다, 다시 가로로 칼를눕혀 넓적하게 저며 썬다
5칼집낸 오징어는 끓는 물에 살짝 데쳐낸다
6그릇에 초고추장을 만든다
7먹기 직전에 데친 풋마늘대와 오징어를 초고추장에 버무려 접시에 담으면 끝~~~~~
가끔 초고추장 만들기 귀찮을때는 산 초고추장도 이용한답니다^^
초고추장은 한번만들어 놓으면 오래먹을수 있다는것~~~~~^^
오징어의 효능에 대해 알아볼까요?^^
1.성인병 예방
오징어에는 타우린성분이 풍부하게 함유되어있기 때문에 콜레스테롤을 제거하는 효능이 뛰어나서
고지혈증,동맥경화같은 성인병 예방에 탁월한 효과가 있어요
2당뇨개선
타우린이 인슐린 분비를 촉진시켜 준다고 하네요
그래서 혈당을 내려주는 효과가 있으므로 오징어는 당뇨를 치료해주는 효능도 가지고 있어요
3소화기질환 치료
오징어뼈를삻아서 가루로 만들어 복용을하면 피를 잘멎게 하는 지혈효과가 있으면 소화기질환 치료에도 탁월한
효과가 있어요
위궤양이나 십이지장궤양을 치료해준다고 하네요
4피로회복
타우린성분이 피로회복을 시켜주는 효능을 가지고 있어요
5두뇌개선
불포화지방산인 EPA와 DHA를 많이 가지고 있어요
기억력을 항상시켜주고 학습능력을 올려줍니다
어린이들에겐 두뇌활동
성인들에겐 치매를 예방해준다고 하니
아무생각없이 입이 심심할때만 먹었는데
애들간신으로 손색이 없네요~~당장 오징어 사러가야지!!^^